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本东
京热

　　做法：春  笋切成片后加 少 许盐 捞出 后用清水浸泡
，生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺油，放入生姜、春笋、牛肉片 、葱段翻 炒1分钟左右。再 加入生抽 、老抽、蚝油翻炒均匀， 
加入少量清水 半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水 快熬干的时候加入盐，翻炒 均匀稍收汁时盖
上锅盖焖。